Fleischerei

WANDERtag zum Ökodorf Brodowin

Für die Klasse DVF51 startete Ende Mai eine Exkursion zum Ökodorf Brodowin. Nachdem im Unterricht verschiedene Haltungsstufen für Schweine und Rinder besprochen sowie am Beispiel Brodowin die Biohaltung nach Demeter erläutert worden waren, äußerten die Schüler*innen den Wunsch, diesen Hof zu besuchen.

Eine Betriebsbesichtigung war schnell organisiert. Der Weg ins gefühlt tiefe Brandenburg gestaltete sich jedoch schwieriger. Der öffentliche Nahverkehr findet dort zwischen 8:00 Uhr und 12:00 Uhr quasi nicht statt, sodass wir den Wandertag wortwörtlich nutzten und die gut 7 km vom Bahnhof Chorin bis zum Ökodorf wanderten.

Vorbei an Schafen und mitten durch Wälder war die Stimmung von Beginn an sehr gut. Angekommen, stärkten wir uns zunächst ausgiebig im Hofladen. Frau S. Poinke begrüßte uns anschließend und führte uns über den Betrieb. Dabei wurden die Geschichte des Hofes beleuchtet und das Grundprinzip der Demeter-Haltung noch einmal vertiefend erklärt.

Bis 2022 war Brodowin vorwiegend für die Milchkuhhaltung bekannt. Der Betrieb produzierte eigene Milch und stellte selbstständig eine Vielzahl an Milchprodukten her. Da jedoch insbesondere die Landwirtschaft unter den steigenden Energiekosten litt beziehungsweise weiterhin leidet, musste auch Brodowin Konsequenzen ziehen und die Milchkuhhaltung reduzieren.

Um jedoch weiterhin eigenen Dünger für die Gemüse- und Ackerflächen produzieren sowie die Kleegrasflächen beweiden zu können, benötigt der Hof weiterhin Weidevieh, um den Demeter-Kreislauf schließen zu können. Daher stehen auf den Weideflächen nun Fleischrinder, vorwiegend der Rasse Angus. Die Herde ist mit etwa 180 Tieren derzeit noch nicht groß genug und soll weiter wachsen. Der Hof denkt um – aus Milchproduktion wird zukünftig wohl verstärkt Fleischproduktion.

Wir fanden die Führung über den Hof sehr interessant, konnten Wissen aus dem Unterricht vertiefen und rundeten den Tag mit einem schönen Essen aus dem Hofladen ab.

Zurück nach Berlin ging es dann mit Bus (der fuhr ab 14 Uhr wieder 😊) und Bahn.

Text: Marie-Katrin Wehde

Bildnachweis: Marie-Katrin Wehde